Menu di Pasqua 2017
ANTIPASTO
CESTINI DI SFOGLIA AL SAPORE DI PRIMAVERAIngredienti1 rotolo di sfoglia pronta
Hummus
250 gr di ceci già lessati
1 spicchio di aglio
1 cucchiaio di tahin
1 limone
1/2 bicchiere di brodo vegetale
1 manciata abbondante di prezzemolo
peperoncino q.b.
zenzero q.b
olio evo q.b.
sale e pepe q.b.ProcedimentoPreparazione cestini di sfoglia: tagliare dei cerchi della misura necessaria a ricoprire esternamente gli schirocini di alluminio, in precedenza ben unti. Bucherellare la sfoglia ed infornare a 180° per una ventina di minuti, comunque sino a doratura. Una volta sfornati sarà sufficente una piccola pressione per staccare la sfoglia dagli schirocini di alluminio ed ottenere dei cestini perfetti!
Preparazione humus: munirsi di frullatore (a cestello o ad i...